Category: Abendessen

Bohnen Zucchini Eintopf

Abendessen Mittagessen Nourish Rezepte

Bohnen Zucchini Eintopf

Bohnen Zucchini Eintopf
Serves 1
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Prep Time
2 min
Cook Time
15 min
Total Time
17 min
Prep Time
2 min
Cook Time
15 min
Total Time
17 min
Ingredients
  1. Bohnen (ich verwende die aus der Dose)
  2. Zucchini
  3. Kräuter
  4. Tomatenmark
Instructions
  1. Zucchini klein schneiden
  2. Pfanne erhitzen und Zucchini kurz anbraten
  3. Bohnen abtropfen lassen und zu den Zucchini in die Pfanne geben
  4. Kräuter dazu geben
  5. Tomatenmark und ein wenig vom Saft der Bohnen dazu geben
  6. mit etwas Wasser aufgießen
  7. alles einkochen lassen bis eine sämige Sauce entsteht
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Roggenbrot-Lasagne

Abendessen Mittagessen Nourish Rezepte

Roggenbrot-Lasagne

Roggenbrot-Lasagne
Serves 1
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 2 Scheiben Roggenbrot
  2. Zucchini (oder Gemüse nach Wahl)
  3. Champignon (oder Gemüse nach Wahl)
  4. Tomatenmark
  5. Kräuter
  6. Mozzarella
Instructions
  1. Roggenbrot knusprig toasten
  2. Gemüse ganz klein schneiden (häckseln)
  3. Mozzarella in Scheiben schneiden, drei davon zum Überbacken bei Seite legen, den Rest klein schneiden
  4. Gemüse in einer Pfanne mit Wasser anbraten
  5. Tomatenmark unterrühren, eventuell noch ein bisschen Wasser dazu
  6. Mozzarella ins Gemüse mischen und weiter braten bis geschmolzen
  7. In einer kleinen Auflaufform ein bisschen der Gemüsemasse verteilen, eine Scheibe Brot darauf, Hälfte des Gemüses darauf verteilen, wieder Brot und Rest des Gemüses.
  8. Die drei übrigen Scheiben des Mozzarellas darauf verteilen und kurz im Backrohr überbacken, bis der Mozzarella golden ist.
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