Nourish Rezepte

Very low carb Brownies

Vor ein paar Tagen hatte ich wahnsinnige Lust auf etwas Schokoladiges. Aber gesund sollte es sein und eben nicht einfach eine Tafel Schokolade. 
Ich erinnerte mich an eine Schokobrownie Rezept, welches ich schon vor langer Zeit in mein Rezeptbuch geschrieben hatte und welche dann beim ersten Mal backen auch super lecker geworden sind.
Also Rezeptbuch hergenommen und Rezept raus gesucht. Hauptzutat: Zucchini

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Ja, richtig gelesen, Zucchini sind die Hauptzutat. Aber keine Angst. Die schmeckt man überhaupt nicht raus. Wenn jemand nicht weiß, das da welche drinnen sind, dann merkt er es auch gar nicht. Aber genau diese Zutat machen diese Brownies so wunderbar “chewy” und saftig. Echt ein Traum.

Also nichts wie ran an die Mixer und Rührschüsseln und backen. Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir ein kleines Feedback geben könntet, wenn Ihr sie versucht, wie sie Euch geschmeckt haben.

Super Low Carb Schoko Brownie
Serves 9
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 300g Zucchini
  2. 6 EL Butter
  3. 2 EL Kokosöl
  4. 6 EL Xucker
  5. 50g Kakaopulver
  6. 30g Mandelmehl
  7. 1/2 TL Backpulver
  8. 1/2 TL Salz
  9. 1 EL Vanillearoma
  10. 1 Ei
Instructions
  1. Backrohr auf 180°C vorheizen
  2. Die Zucchini mit einer Käsereibe ganz fein klein reiben, sodass fast ein Art Pürre entsteht. (Falls die Zucchini zu viel Flüssigkeit abgeben, einen Teil davon abgießen, aber nicht alles denn das macht die Brownies schön saftig!)
  3. Butter und Kokosöl schmelzen, leicht abkühlen lassen und gemeinsam mit dem Ei unter das Zucchinipüre mischen.
  4. Kakaopulver, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Vanillearoma und Zucker zu den Zucchini mixen
  5. Eine Backform einfetten und Browniemasse gleichmässig darin verteilen
  6. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen
  7. Zahnstockertest machen ob fertig (wenn am Zahnstocher nichts kleben bleibt!)
Nährwerte pro Stück bei 9 Stück
  1. kcal: 149 I KH: 2g I F: 14g I EW: 3g
http://iamnotyet.me/

I am not yet me, but on a journey to get there...

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Comments (2)

  1. Hab heute die brownies gemacht, ohhhh Gott , sie sind so lecker schokoladig und saftig. Wirklich perfekt und super einfach das Rezept:D <3

    1. Finde ich auch, glaube ich werde sie mir heute auch gleich wieder backen. Danke für´s Feedback!